エステート シャルドネ [ 2020 ]バス フィリップ ( 白ワイン ) [S]

商品説明 輸入元資料より抜粋バス・フィリップ2020年ヴィンテージは、まさに転換期のヴィンテージです。1979年のワイナリー創設以来、数々の伝説的なワインを造ってきたフィリップ・ジョーンズ最後のヴィンテージです。2020年、彼はブドウの収穫終了まで畑とワイナリーを管理した後、ジャン・マリー・フーリエと彼のチームに樽熟成やブレンディングなどの全てを引き継ぎ、43年の歴史に幕を閉じました。 「バス・フィリップ」とは19世紀の偉大な開拓者であるジョージ・バスとアーサー・フィリップにちなんで名づけられました。ブルゴーニュの神様「アンリ・ジャイエ」を師と仰ぎ、極力人為的介入をせず、「その畑、そのブドウが偉大なワインを造る」というモットーのもと自然を尊重するワイン造りを続けてきました。1993年からは有機栽培、2002年からはバイオダイナミック農法を取り入れています。 サウス・ギップスランドの火山性の地盤と古代の土壌、そしてバス海峡の塩分と海洋性気候によるフレッシュさを純粋に表現したブドウを育て、冷涼気候のこの気品あるピノノワールは「南半球のロマネコンティ」とまで言わしめるようになりました。※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating冷暗所での保管をお勧めします。 オーストラリアのアンリ・ジャイエ！？豪州随一の造り手！大胆な発言かもしれません。でも、オーストラリアでひとり例えるなら、私は彼を挙げたいと思います。生み出すワイン、その歴史、哲学のあるワイン造り。どれをとっても、やっぱり『普通じゃない』オーラをヒシヒシと感じます。その人の名は、フィリップ・ジョーンズ。バス・フィリップと言う名のワイナリーのオーナーです。彼との出会いは、日本で行われた、数年前のオーストラリア・ワインの展示会での事でした。『あっ、何だか美味しそうなピノ』何気に差し出したグラスに注がれたそのワインの香りに、ショックに近い驚きを受けたのは言うまでもありません。『このピノ、凄いかも…この人、何者？』既に長年にわたりキャリアを積んだであろう氏の朗々と語るその姿に、一瞬にして惹き付けられました。そこにはたった２種のピノしかなかったにも関わらず、彼のワインが、間違いなくすごいものである事は確信できました。その時、あまりの驚き、賑わいを見せた会場の喧騒の中、忙しそうな彼とは少ししか話せませんでしたが、帰ってからもますますその味わいの記憶は鮮明になるばかり。後になって、彼のワインがカリスマ的存在である事、日本未輸入のこのワインを、輸入を手掛ける人々が、こぞって狙っていること、かつて、デュクリュ・ボーカイユのワインに魅了され、その後、大きな影響を受けたのは、アンリ・ジャイエのワインであり、今、彼がこの素晴らしいワインを手掛けているのに、多大なる影響を与えた人物その人が、やはりアンリ・ジャイエ氏であったことなど、様々な事を知りました。が、その時、彼のワインは日本未輸入だったのです…熱烈な日本のインポーターのラブコールに彼は応えてくれるのか。応えたくても、生産量の少なさゆえ、輸出を果たすことが出来るのか…。そんな思いを抱えながら、一年近くが過ぎた頃、オーストラリアの展示会のため、シドニーに出向く機会に恵まれました。こぞって名生産者が並ぶ中、最も端のブースに、バス・フィリップの名を発見！はやる気持ちを抑え、ひとりでに緩む頬を気にしつつ、向かったその先は、わざわざ出向かないと分からないであろう、ひっそりとした区画。そして、そこに見える、ブースを取り囲む沢山の人・人・人！参加しているのは、殆どがオーストラリア現地のプロの人々です。そう、彼らは知っているのです。この人の偉大さ、このワインの美味しさを！しかも、嬉しいことに、ダンボールの裏に図を描き、熱心にワイン造りについて語るフィリップ氏。私の顔を覚えてくださっていたのです！お恥ずかしながら、嬉しさのあまり、隠し切れない笑みが印象に残っていたとか(笑)その時、彼のワインが前回の二種だけでなく、シャルドネやガメイもあり、さらにはガメイがこれまた『ピノ！？』と思わせるエレガントな芳香、味わいである事にまたまたびっくり！嬉しそうに飲む私を見て、現地の人も『お前、ここのワインの美味しさ知ってるのか？』と、悔しそう(笑)そう、知ってます。私だけでなく、ワイン好きが放っておくわけがありません。そしてやっと、念願の日本入荷を果たしたのです！テロワールの考えを常に大事に、独自のワイン哲学を究める、フィリップ・ジョーンズ氏。時には、エーカーあたり1トン以下という、非常に少ない収量。毎年の生産量もわずか数百ケースのみと極少々。全てに妥協をしない彼は、年によっては一樽分のみのリザーブワインが瓶詰めされるといったようなこともあるとか。 天然酵母、自然な栽培、醸造など、一切の手間を惜しまず、こだわりのワインだけを生み出す、バス・フィリップ。とにかく、彼の存在、そのワインも、私にとっては『オーストラリアのアンリ・ジャイエ』と、呼びたくなる存在です。とにかく、こだわり優先ですから、入荷はとってもとっても不安定です。来年本当に、またワインが入ってくるのか…正直、オーストラリアまで引き取りに行きたいくらいです。 『Wine Report』より抜粋オーストラリアとブルゴーニュのカルト的な生産者が驚きのタッグを組む。ジュブレ・シャンベルタンのジャン・マリー・フーリエが、フィリップ・ジョーンズがヴィクトリア州ギップスランドに設立したバス・フィリップ・ワインズのチーフ・ワインメーカーに就任する。NZのボブ・キャンベルMWの「ザ・リアル・レビュー」によると、ジョーンズが、ワイナリー、在庫、14haの畑をフーリエやアジアの実業家2人に売却し、新会社「BP Wines」を設立した。実業家の1人は香港在住で、もう1人はシンガポールのディストリビューター「エルミタージュワインズ」の元オーナーで、ロバート・パーカーのワイン・アドヴォケイトを買収して、その後ミシュランに売却した人物。ジョーンズは70代に入り、疲れてきて、後継者がいないため、売却先を探してきたという。シニア・コンサルタントとして、新企業に2年間とどまり、週に2回働く契約だという。栽培管理とワイン生産の責任者となるフーリエとのパートナーシップに満足していて、ワインの品質を高めてくれると期待しているという。ジョーンズは1979年、冷涼な内陸部ギップスランドに目をつけて、ワイナリーを設立した。オーストラリアのピノ・ノワールの先駆者で、84年の最初のヴィンテージから、畑の個性を表現するワインを生産してきた。ピノ・ノワールはオリジナルの畑から、エステート、プレミアム、リザーヴを仕込む。生産量が少なく、カルト的な地位を保っている。リザーヴ・ピノ・ノワールはラングトンズの格付け最上位の「エクセプショナル」に選ばれている。1971年生まれのフーリエは、アンリ・ジャイエとオレゴンのドルーアンで修行し、94年に父ジャン・クロードの後を継いだ5代目。亜硫酸を抑制して、二酸化炭素を多用し、フレッシュ感を保つスタイルの先駆者。カーヴを15度に保って低温浸漬を行い、基本的には除梗する。独創的なワイン造りを進めるスターの1人だ。2人ともジャイエから大きな影響を受けた点が共通している。フーリエが12年前にジョーンズと会って、関係が生まれた。79年にワイナリーを設立したジョーンズは高齢化しつつあり、後継者を考える時期にある。両者のコラボレーションによって、世界クラスのピノ・ノワールの誕生に期待が高まる。ブルゴーニュからカリフォルニアやオレゴンに進出する例は多いが、オーストラリア・ヴィクトリア州とは珍しい。ピノ・ノワールにとって、気候条件はアメリカより適合している。新たな流れを生むかもしれない。 商品カテゴリ タカムラ ワイン ハウス ワイン オーストラリア/ニュージーランド オーストラリア ヴィクトリア州 バス・フィリップ 食品ドリンク、水、お酒ワイン白ワイン 商品コード 0400003347131