オーディフレッドニュイサンジョルジュ 2020年赤ワインピノノワールフランスブルゴーニュ 750ml 自然派ナチュラルワイン Audiffred Nuits-St.-Georges 2020

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赤ワインオーディフレッド Audiffred Nuits-St.-Georges ニュイサンジョルジュ 2018 フランス/ブルゴーニュ自然派ワインオーガニックノンフィルター元DRC 元ロマネコンティ正社員ギフトプレゼント天然酵母元DRC社のエースで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当名称　オーディ　フレッド　ニュイ・サン・ジョルジュ内容量　７５０ｍｌ生産国フランス地域　ブルゴーニュ葡萄品種ピノ・ノワール100％色　赤ボディ感フル「オー・テュイヨー」（0.06ha）と「オー・ザロ」（0.05ha）より。平均樹齢約50年のVV。約16ヶ月間の樽熟成。アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら（別のスタッフがリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別のスタッフがグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当）、醸造にも携わっていた同社のエースでした。　2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、その後数年間、二足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに邁進することになりました。　栽培においてはDRC社で培ったノウハウを存分に活用しており、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑みがこぼれてしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点にも妥協しません。すべてを完璧に行ってはじめて、テロワールの特性をくっきりとワインに表すことができます」。醸造は、「DRCでやってきたことをベースにしていますが、極力手をかけず、ナチュラルに造っています」。　オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみをご堪能いただけます。 2