オクシデンタル ピノ ノワール フリーストーン オクシデンタル 2017 ピノノワール Pinot Noir Freestone Occidental アメリカ カリフォルニア 赤ワイン

商品説明 Occidental Pinot Noir Freestone Occidentalフリーストーン オクシデンタル ピノ ノワールには、ボデガ ヘッドランズ、オクシデンタル ステーション、ボデガ リッジのブドウ園からの果実がブレンドされています。また、単一ヴィンヤードのピノ・ノワールと同じワイン製造技術を共有しています。すべてのピノ・ノワールは、天然酵母と天然マロ乳酸菌で発酵されています。このボトルは、オクシデンタルのすべてのワインに高みと香りを与えるのと同じエネルギー、正確さ、純粋なフレーバーと、その複雑さに貢献するより深い土壌のトーンを表現しています。偉大なブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿させる仕上がりオクシデンタルOccidentalオクシデンタルは「カリフォルニアのシャルドネ王」と称えられるスティーヴ・キスラー氏が「世界と肩を並べるピノノワールを造る」という決意のもとで、カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネと称される冷涼なソノマ・コーストの中でもとりわけ涼しいトゥルー・ソノマ・コーストの地オクシデンタルで始めた家族プロジェクトです。スティーヴ・キスラー氏の2人の娘たちであるキャサリンとエリザベスと共にワインを造っています。2人の名前はキスラー時代から特別なキュヴェに使われていました。オクシデンタルの最上級キュヴェにも、2人の娘たちの名前が付けられています。1980年代初頭にブルゴーニュのあるグラン・クリュから持ち込まれたピノ・ノワールを、綿密なフィールド・セレクション(畑の特徴を見極め最適な樹を組み合わせる手法)により植樹。さらに、オクシデンタルに適しているかを見極めるために、単一の母株として繁殖させ果実の重さ、果実同士の間隔、果皮の厚さ、房の形状、ヴィンテージに左右されない安定した収量や品質を徹底的に調べ上げていきました。そして、その後数年に渡り最適と思われるブドウ樹を選び出し、少量ずつワインを製造。出来上がったワインの果実味、透明度、色合い、酸味、質感、ボリュームなどのチェックを行いさらに厳選し、優良な株を増やしていくという地道な努力を繰り返しました。こうした長年の積み重ねにより、偉大なブルゴーニュに迫る、自社畑の個性を色濃く反映したピノ・ノワールを造りました。このように栽培から醸造まで手間を惜しまず緻密に造り込まれたワインは、アルコールによるインパクトと過剰に付与されたアロマが抑えられ、畑の個性を色濃く反映。カリフォルニアの多くの生産者の憧れである、偉大なブルゴーニュ産ピノ・ノワールを彷彿させると各評価誌で高い評価を受けています。オクシデンタル 一覧へ 商品カテゴリ KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門 アメリカ カリフォルニア 生産者　ア行 オクシデンタル 食品ドリンク、水、お酒ワイン赤ワイン 商品コード 1911-2-001