株式会社増田製粉所製菓用小麦粉宝笠ドゥノール薄力粉［業務用］25kg(たからがさ)＜北海道産小麦。適度な弾力としっとりさ、和菓子にも＞＜メリケン粉由来の街、兵庫県神戸市からお届け＞(商品発送まで6-10日間程度かかります)(キャンセル不可商品)

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kJ-daf01b2c64さん

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増田製粉所とはアメリカからの輸入という意味から、「メリケン粉」とよばれた小麦粉。神戸には「メリケン波止場」が今でも残っています。近代的な製粉が盛んになるとともに、パンや和洋菓子づくりも、全国的に先駆けて発展しました。増田製粉所はこうした歴史と伝統に支えられ、他の追随を許さない特色ある、おいしい小麦粉を作りつづけておられます。具体的な取り組み＜品質管理＞小麦粉がどのような用途に使われるのかを考え、そのために最も適した原料小麦を選ぶことが、高品質の小麦粉を作るための第一歩です。当社では、原料小麦から小麦粉の出来上がりまでの多くの工程で、厳しい検査を行い、定められた品質、規格に合った小麦粉になっているかを詳しく調べます。＜研究開発＞工場で製造された小麦粉やプレミックス粉が、お客様に満足していただける品質になっているかどうか、パン、ケーキ、麺などのそれぞれの用途に応じて加工テストを行います。さらに現在の品質に満足することなく、より高品質で、お客様にとっての使いやすさを求めて、小麦粉やプレミックス粉などの新製品の開発を繰り返し続けています。＜技術指導＞お客様へのアフターサービスの一環として、トレンディーな話題を取り上げて、パンやケーキの講習会を適時開催しています。また、お客様からのご依頼により、レシピ作りや試作など、「お客様の研究室」としての役割も果たしております。さらに、小麦粉加工技術に関するお問い合わせやご相談にも応じています。食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を取得しています。アメリカ、カナダ、オーストラリアから運ばれた輸入原料小麦や、国内の産地から運ばれた原料小麦は、完全に自動化された工程により、高品質の小麦粉となります。繰り返される厳しい品質チェックは信頼のあかし。2018年6月には、食品安全の国際規格「FSSC22000」の認証を本社・工場で取得しています。製品特徴伝統が生んだ菓子用粉の最高峰「宝笠」創業明治39年（1906年）より、当社が常に追い続けてきた「できるだけグルテン形成が少なく、泡立てた気泡をやさしく包んで壊さない」製菓用小麦粉。100年を超える歴史の中で、独特の粉づくりを見つけ出し、長年にわたって改良を続けてきました。原料小麦の吟味はもちろんのこと、小麦の特性を十分に引き出せるよう、一粒ひと粒ていねいに挽き、丹念に篩う、この工程の繰り返しの中で、選りすぐられた小麦粉だけに「宝笠」印が与えられます。北海道産小麦にこだわりました。適度な弾力としっとりさ、滑らかな口当たりを実現し、和素材ととても相性の良い小麦粉です。灰分：0.38%?粗蛋白：8.5%賞味期限賞味期限まで3ヶ月以上の期間を有した製品を発送いたします。原材料小麦アレルギー情報特定原材料小麦【お問い合わせ先】こちらの商品につきましての質問や相談は、当店(ドラッグピュア）または下記へお願いします。株式会社増田製粉所電話：078-681-6701(大代表)広告文責：株式会社ドラッグピュア作成：202106SN神戸市北区鈴蘭台北町1丁目1-11-103TEL:0120-093-849製造販売：株式会社増田製粉所区分：食品・日本製関連商品小麦粉増田製粉所　お取り扱い商品