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CHAMBOLLE MUSIGNY LES FREMIERES シャンボール・ミュジニー レ・フルミエール色赤ワイン味わいフルボディヴィンテージ品名に記載産地フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ原産地呼称A.O.C CHAMBOLLE MUSIGNY品種ピノ・ノワール100%ALC度数13.5%飲み頃温度16～18キャップ仕様コルク醸造全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて醗酵。フレンチオーク樽(228ｌ)にてMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成(新樽率30%)商品説明平均樹齢は30年、一部プルミエ・クリュである「ボー・ブリュン」に隣接、「レ・ノワロ」の向かいに位置します。ルロワやミシェル・マニャンなどの有名生産者もこの畑を所有します。完熟した黒色系果実やバラなどのフローラル香。細かく滑らかな質感のタンニン、エレガントな酸とミネラルがバランス良く口中に広がります。 DOMAINE ODOUL-COQUARD ドメーヌ・オドゥール=コカールオドゥール=コカールはモレ=サン=ドニを代表するグラン・クリュ「クロ・ド・ラ・ロッシュ」の真向かいにドメーヌを構える生産者です。現地ブルゴーニュでも評判の高い生産者でありながら、フランス国外はもとよりフランス国内でも探し出す事が難しく、ブルゴーニュ愛好家の間では探し求める価値のある優良生産者と言われております。何故このドメーヌがそれほど入手困難なのかと申しますと、単に生産量が少ない事と、すでに常連顧客への割当が毎年決まっている為に、一般の目につく市場に流通する量が限られフランス国内外共に欲しくても何処に売っているのか・・・という状況がその所以と思われます。ワイン・ガイドへの露出は少ないものの掲載されれば評価も高く、オドゥール=コカールのフラッグ・シップとも言える「モレ=サン=ドニ 1erクリュクロ・ラ・リオット2007」は信頼のフランスワイン・ガイド「ギド・アシェット2010年版」よりミシェル・マニャンやニコラ・ポテルの「クロ・ド・ラ・ロッシュ」、アルローやシャルロパンの「クロ・サン=ドニ」等、並みいるグラン・クリュに匹敵する1ツ星のワインとして掲載されております。これだけ評判が高く、更に冒頭でご紹介した様にクロ・ド・ラ・ロッシュの目の前にあるドメーヌであるにも関わらず『なぜ今まで日本に紹介されていなかったのか』という考えが出てきますが、理由として冒頭でも記載した通り流通量の少なさと毎ヴィンテージ売り先が決まっている事が挙げられます。オドゥール=コカールのワイン造りに特別な物はありません。セバスチャン・オドゥール氏は積極的に海外に売り出すビジネスマンでもなければ、醸造テクニックでワインの味を造る科学者でもありません。特別な事は行わず、ステンレス・タンクで醗酵を行い熟成も各ワインに合わせ行い、瓶詰を行うというシンプルなもの。とは言え、熟成樽はブルゴーニュの一流生産者