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青紙1号 黒打 文化（万能）包丁 170㎜ G1221 焼栗柄 月光作
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商品情報
カテゴリー キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具 商品の状態 新品、未使用
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完全オリイナル！ 伝統工芸士さんに特注した刃を私が仕上げました。出荷時に本刃付けしてお届けします。 青紙１号は青紙２号より炭素量が多く、より硬い鋼です。鋭い切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも青紙１号の特徴です。 研げば研ぐほど良く切れる、黒打包丁の限界を目指した１本です。 刃：青紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約170mm 全長：約320mm 刃幅：約47mm 刃厚：約2.0mm 重量：134ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。 ２４時間以内に宅配便でお送りします。 GEKKO（登録商標：月光作®）